新春早々ひとっ走り日本酒を仕入れてきました(^^)v 新春一本目は新潟県村上市は大洋酒造さんの「大洋盛(たいようざかり) 純米無濾過生原酒」。 新潟県の日本酒にしては酸も立ち角がある飲み口、しかし香りは穏やかで後口のキレ […]

2018年最後の日本酒を仕入れました。 一本目は滋賀県甲賀市は美富久酒造さんの「三連星(さんれんせい) 無濾過生原酒 純米吟吹雪」。 口に含んだ瞬間に広がる爽やかな吟醸香、それを追いかけるようにやってくる米の旨味がずっし […]

お肉の仕入れ先までに必ず通る阪急百貨店、ぼんやりイベント広告を眺めていたらある催事が行われているみたいです。 それは「阪急　蔵元まつり」なる日本酒好きには避けて通れないイベント、お肉はさて置き早速催事場へ。 今回は女性杜 […]

今回は辛口を中心に仕入れてきました(^^;) 一本目は新潟県糸魚川市は田原酒造さんの「純米吟醸 雪鶴 無ろ過生原酒」。 澄んだ吟醸香にキレのある飲み口、お肉に負けない程よい酸の余韻が長く続く日本酒です。 二本目は同じく新 […]

今回は晩秋に飲んで頂きたい日本酒を仕入れました。 一本目は千葉県山武市は寒菊銘醸さんの「総乃寒菊(ふさのかんぎく) 純米吟醸 一度火入れ」。 珍しい千葉の酒蔵さんが醸し出す日本酒は飲み口は穏やかながら米の旨味が鮮烈、一度 […]

今回は個性的な日本酒を中心に仕入れてきました。 まずは山形県東置賜郡は後藤酒造さんの「辯天 純米原酒 槽前酒(ふなまえざけ) うすにごり」。 丁寧な手法「槽しぼり」で醸された辨天は力強い米の香りが広がり、またとろみもある […]

だんだんと秋めいてきた今日この頃、今回も肝臓にしみる日本酒を仕入れてきました(*^^)v 一本目は山梨県北杜市は山梨銘醸さんの「純米 風林美山(ふうりんびざん)」。 飲み口はさらっとしやや辛口･酸味が良いアクセントに、香 […]

日1日と秋を感じる今日この頃、今回はお米の旨味を重視したセレクト。 一本目は富山県黒部市は銀盤酒造さんの「銀盤 特別純米 ひやおろし」。 高岡で飲んだ「勝駒」みたいにスッキリした飲み口の中に、黒部の伏流水がキレを引き出し […]

朝晩めっきり涼しくなった9月下旬、今回は来る秋を意識した日本酒を二本仕入れました。 一本目は佐賀県嬉野市は瀬頭酒造さんの「慶紋 東長(あずまちょう) 特別純米酒」。 純米酒ならではのパンチが効いてますがそこまで重くなく、 […]

自然災害が続く日本、今回も被災地応援の日本酒を仕入れました。 一本目は兵庫県朝来市は田治米合名会社さんの「竹泉 ひやおろし」。 蔵内でじっくり熟成されたお酒は琥珀色、米の香り以上にこれぞ辛口っとうなる骨っぽい日本酒です。 […]