お刺身は鰆にボタンエビ、それと今が旬のカワハギ。 鰆は直前藁で炙り香ばしさをプラス、それと鰆の繊細な脂が得も言われぬ美味しさ。 ボタンエビの身は相方に譲って私は濃厚なカシラの味噌をチューチュー。 これでもかと肝を贅沢にぶ […]