今回は個性的な日本酒を中心に仕入れてきました。 まずは山形県東置賜郡は後藤酒造さんの「辯天 純米原酒 槽前酒(ふなまえざけ) うすにごり」。 丁寧な手法「槽しぼり」で醸された辨天は力強い米の香りが広がり、またとろみもある […]