大阪・十三 焼肉の請来軒 ブログ


大阪・十三 焼肉の請来軒のブログです。

みなさまのご来店、楽しみにお待ちしております。

ご予約・お取り置きはブログでの受付はできませんので、あらかじめご了承ください。

 久しぶりの出勤〜

  2019年04月22日 (月)

請来軒の厨房に立ち琢ちゃんに鋭い視線を投げかける一人の男性、まだ勇退ほやほやで湯気が立っている幸ちゃん(#^^#)

この日はタレの伝授式で琢ちゃんを指導しに出勤、火事以降幸ちゃんがタレを作っていたのでこれはとても大事な儀式です。

ちなみに名誉のために言いますが、火事の前は私がタレを作ってたんですよ(*^^)v

レシピは頭の中に入ってますが火からさげるタイミングが重要、おまけに入れる材料は目分量的な部分が多いのでそこは私も凝視( 一一)

私も久しぶりに加わったタレ作り、幸ちゃんが見守る中伝達式は厳かに終了。

相変わらず元気そうで会うなり馬券とタイガースの愚痴を連発、毎日忙しく、そして楽しく過ごしているそうです。

幸ちゃんから「お別れに駆けつけて下さったお客様によろしく言うといて」と一言残し颯爽とお店を後に、そういう事なので三月にお見送りに来て下さった皆様には改めて御礼申し上げます<(_ _)>



 追伸

  2019年04月11日 (木)

請来軒の生みの親であり、今はレジ前でマスコットの如く鎮座する親父。

幸ちゃんは請来軒を去りましたが、親父はその姿が写真に変わるその日までお店にいます。

弟がいなくなり寂しくなった親父、どうか一緒にお酒でも酌み交わしていただければ幸いです(^_-)-☆



2018年3月31日を持ちまして、請来軒の精神的支柱の幸ちゃんが勇退しました。

3月に入ってから連日お別れに来て下さいました多くのお客様、この場をお借りして御礼申し上げます。

有難いことに、3月中に二回も駆けつけて下さったお客様も多かったです。

幸ちゃん行きつけお寿司屋さんの大将に、土日の真っ昼間からビールをご馳走になった仲の良いご夫婦。

同じ十三で長らく商売をされてた戦友?

わざわざ新地からプレゼントをお持ち下さったイタリアンのシェフに、20年前請来軒で頑張ってくれた元バイト君もお別れにご来店。(このお二人、どこか似てません?)

こちらは請来軒20年選手で幸ちゃんの焼飯にホレたシェフに、馬券が外れた腹いせに幸ちゃんにしこたまビールを飲まれた被害者の方(๑˃̵ᴗ˂̵)

前回当ブログで登場した幸ちゃんの同士は愛媛県八幡浜から、いきなりのサプライズも幸ちゃんが一番喜んだお客様。

幸ちゃんとの人柄と会話に惹かれ、長年通って下さる埼玉県からのお客様。

中には請来軒歴30年を超える強者も、律儀にお別れのご来店。

ご自身初めてのお子さんが明日出産予定日というとんでもなく大事な時に、時間を作ってご来店してくれた彼も請来軒の元バイトさん。(元気な赤ちゃんの誕生おめでとう!)

ビールに限らずアテまで持って来て下さるお客様、最後の握手にみんな涙腺崩壊寸前(;_;)

火災前旧店舗から月に何度もご来店のおなじみ様、こんなお客様はなおさら幸ちゃんのいない請来軒に違和感を感じるでしょう(>_<)

中にはテレビで見かけるお顔のお客様も急を聞きつけご来店、4月から夕方は「ミント」を見ましょう(^.^)

彼も請来軒の元バイト君、うちのバイト君は歴代いい男ばっかりです(^_^)v

当ブログで事情を知ってご来店下さったお客様の多い事、最後まで名残惜しい乾杯の連続。

幸ちゃんの人柄を表すように、お別れに駆けつけて下さったお客様。

初めて請来軒にご来店された時が10代の頃、今でも通ってくださる素敵な女性のお客様グループ♡

大好きな競馬の情報を届けて下さった競馬関係者の皆さん、その真偽のほどは分かりませんが・・・(^^ゞ

いつも静かに見守って下さり、20年以上お世話になったお客様も普段通りご来店。

最終日の夜はお馴染みさんと乾杯の嵐で明け暮れた店内、最後までしんみりムードが無かったのは幸ちゃんの人柄か単なる酔っぱらいか(・・?

文字通り勇退に花を添えるプレゼントをお持ち下さったお客様。

中には幸ちゃんの趣味にひねりを加えた、馬券が当たる開運グッズをお持ち下さったお客様も(^.^)

お客さんと談笑中の幸ちゃんを尻目に、四月からレギュラーで働くことになった相方は「任しとかんかい!」と決意の一枚(^^♪

怒涛の三月が過ぎ、幸ちゃんは請来軒を去っていきました。

このブログも以前から徐々に準備をして四月に入ったらすぐ公開する予定でしたが、やはり幸ちゃんの抜けた穴は大きく朝から晩まで仕事に追われやっとお伝えすることが出来ました。

勇退のお話しを皆様にお知らせしたのは今年三月に入ってからでしたが、実はかなり前から勇退は決まってました。

親父から私に代が変わりあの火災から皆様のおかげでひと段落した今、ふと「幸ちゃんはいつまで請来軒で働いてもらえるんだろうか? どう思っているんだろうか?」と考えました。

無趣味な親父と違い休日は趣味で出掛けることが多かった幸ちゃん、まだまだ元気だしたった一度の人生を請来軒だけで終わるのも忍びないとも思いました。

その思いを含め本人に尋ねたところ、数か月後「三月で辞める」との返事をもらいました。

私は当然この先も一緒に働いて欲しかったですが、苦渋の決断された幸ちゃんの意見を尊重しました。

振り返ると幸ちゃんがいなければ今の請来軒はなく、仕事も口で言うのではなく行動で教えるタイプでいっぱい勉強させてもらいました。

私が生まれた時からずっと一緒だったのでいなくなるのは寂しいですが、今はまだまだそんな感傷に浸る余裕はありません。

ただ幸ちゃんには白衣は持って帰るように言ったので、私や琢ちゃんが倒れた時にはお願いするかも知れません。

ですが、これからは好きな仏像巡りにお遍路さん、そして可愛くて仕方がない初孫ちゃんのお爺ちゃんとして楽しい毎日を過ごしてください。

身内・お客様を代表して一言、

幸ちゃん、50年間本当にお世話になりました。 まだまだ長い人生が素晴らしい物になりますよう心から願っています!」。



 求人は大変だ〜

  2019年04月05日 (金)

今週はこの手続きに追われた一週間、請来軒初めて求人票を出しました。

実はこの4月1日から幸ちゃんの代わりに学生さんのアルバイトが入る予定でしたが、ナント前日になってお断りの電話が・・・

いろんな方が間に入って下さっての紹介だったのに、簡単にそういう行動を取る今の学生さんには呆れるしかありません(´-`).。oO

どんな方が請来軒で働いて下さるのか、不安でもありワクワクもしています。

またこのブログにてもアルバイトさんを募集します。

① 時給 1000円 • 交通費は日額500円まで支給
② 勤務時間は18時から22時まで、金土日必ず入れる方
③ 洗い場業務なので接客が苦手な方でも安心です
④ 制服•サンダル貸与
⑤ まかない付き(焼肉です)
⑥ 性別不問で20歳から50歳まで、外国人留学生や家族滞在の方でカタコトレベルの日本語でも大丈夫

身内やお知り合いの方でどなたかご紹介くだされば幸いです。

ご協力お願いしますm(_ _)m



 さて、請来軒のGWは

  2019年04月04日 (木)

突然ですが・・・

堂々と10連休が取れる今年のGW、期間中請来軒は火曜日を含め休まず営業します✌️

だってどこに行っても人がいっぱいで高いし、なのでのんびりとお店で過ごします?

営業時間は日付関係なしに月〜金が17時から22時まで、土日は12時から22時までです。

おそらくGWはかなりゆったりムードの営業になる予感、当日のご連絡でも余裕でお席がご用意できますよ(^_^)v

GW中上肉やカルピ・ロースなどの正肉は通常通り仕入れが出来るのですが、問題は皆さんの好きなホルモン。

新天皇御即位の祝賀ムードの当然ながら殺生はご法度、期間中ホルモンの仕入れはありません。

人気のタンやハラミに上ミノは真空パックで保存できますが、それが出来ないセンマイ・キモなどはGW前半には無くなります。

ご提供商品の在庫につきましては当HPにてアップしますので、ご来店をお考えのお客様は事前に確認して下さいね(๑˃̵ᴗ˂̵)

我々飲食業界も初体験の10連休、どうなるかは分かりませんが緩〜く営業致します。

家で暇しているお馴染み様に旅行で大阪にお見えになる観光客の皆様、阪急十三駅西改札口から徒歩5秒と便利な請来軒でご来店をお待ちしてますね(^_^*)



新年度を迎え請来軒のメニューに新しいドリンクが仲間入り(^ ^)

それは「アサヒノンアル ハイボールテイスト」、その名の通りノンアルコールのハイボール。

今日はハンドルを握るのでアルコールが飲めない時、ノンアルビールしか選択肢がなかったですよねΣ(-᷅_-᷄๑)

今回ハイボールがラインナップに入ったので、気分によって飲みわけが出来るようになりました。

ご提供価格は一杯400円(税別)、十三エリア初導入のノンアルコールハイボール一度お試し下さい✌️

賑やかだった3月が嘘のように静かなスタートの4月、新年度で何かとバタバタでしょうが是非美味しいお肉を食べに来てくださいね٩(^‿^)۶



 2019年4月からの請来軒

  2019年03月29日 (金)

幸ちゃんの出勤も残すところあと3日、異常なスピードで過ぎていった今年の3月。

新体制の4月から多くの変更点がありますのでご案内致します。

① 営業時間の変更

  4月1日より平日の営業時間が17時から22時までとなり、全曜日22時閉店とさせていただきます。

② 終売の商品について  

  4月1日より「塩こぶとレタスのサラダ」は終売となります。

  野菜類はキムチ・モヤシ・チシャ・焼野菜のみとなります。

③ ヘレについて

  現在ヘレ肉は2500円(一人前・税別)にてご提供させて頂いてますが、昨今のヘレ肉需要の増加(恐らく海外輸出が増えたため)で仕入れ値が高騰しております。

  また最近なかなか満足いくレベルのヘレが仕入れられず業者との話し合いで、今までよりワンランク上のヘレ肉の仕入れにシフトします。

  よって4月1日よりその時の仕入れ値や状態により、ご提供価格が2500円~3000円まで変動価格となります。

④ ハイボールについて

  皆様に親しまれた「富士山麓ウィスキー」が終売のため4月1日よりアイルランドの「ブッシュミルズ オリジナル40°」に変更となり、ご提供価格は一杯480円(税別)で飲み方もワンパターンでのご提供となります。

⑤ 焼飯について

  現在焼飯のご注文はお一人様焼肉を二人前注文の条件(メニューに注記しています)でお受けしてますが、これは仮店舗でチョットのお肉と焼飯で帰られるお客様が多く、実際焼肉をお楽しみにされるお客様が入店できないための措置でした。

  現店舗でも相変わらずそのケースが多くみられ、また何度も説明するのも疲れたので条件は撤廃しその分一人前1000円に値上げさせていただきます。

  当然ですが焼飯のみのご来店は固くお断りします。

  また焼肉をお一人様三人前以上召し上がられたお客様は、従来通り一人前800円にてご提供させていただきます。

  請来軒は焼肉屋ですので、焼肉を楽しんで下さるお客様のご来店をお待ちしています。

⑥ 喫煙について(愛煙家の皆様へ節煙のお願い)

  受動喫煙防止の流れが進んでいる昨今、当店は焼肉屋ですがタバコの煙が苦手なお客様もかなりいらっしゃいます。

  特にカウンター席にお座りのお客様は喫煙の際、周りのお客様へのご配慮をお願いします。


  

大黒柱が抜け商品ご提供にお時間がかかる場合もございますが、バタバタせずゆったりと営業しますので4月1日からもよろしくお願いいたします。

  



 いよいよラストウィーク

  2019年03月25日 (月)

50年にも及ぶ幸ちゃんの請来軒人生、それが今週3月31日で終わりを迎えようとしています。

連日多くのお客様にお見え頂き、幸ちゃんも嬉しいやら恐縮するやら(#^^#)

まだ? いや、もう残すのは今週一週間のみ。

そんな感傷に浸ることもなく相変わらずマイペースで競馬と初孫の写真を楽しむ当人、おそらく最後までこんな感じでしょう(^^ゞ

ちなみに27・28日両日は18:00~21:00までカウンター席とテーブル席は満席となっております。

今週末もちらほら予約が入っておりますので、お別れにお越しの際はお早目のご連絡をお願い致します<(_ _)>



 プレシャスDAY

  2019年03月19日 (火)

3月某日、幸ちゃんの送別会がありました。

お昼なので十三でまともなお店はあのハチマキを巻いたお店のみ、そこで真っ昼間から盛大に行われた送別会という名の飲み会。

いつもの調子で飲んでますが、今回は特別ゲストが参加。

いい気分の幸ちゃんの横にいるのが「守ちゃん」、実はお袋の弟で幸ちゃんが大阪に出てくる前に請来軒で働いていたんです。

私の知らない内にお袋が連絡して、幸ちゃんの雄姿を見にわざわざ愛媛県から駆けつけてくれました(^^)/

火事以降も何度も請来軒に顔を出してくれた守ちゃん、親父や幸ちゃんと約50年前の思い出話しに花を咲かせてました。

その当時請来軒の休みは月一回で深夜2時まで営業の後二人(幸ちゃんと守ちゃん)は飲みに行き、毎晩お袋が頭を抱える武勇伝を残した札付きの二人(・_・;)

この二人は昔から意気投合してたので喋り方も酒の飲み方も一緒、何十年経っても思い出や阿吽の呼吸は色あせていません(^-^)

お袋の粋な計らいで実現した今回の来阪、みんなが楽しい時間を過ごしましたが中でも一番喜んだのが幸ちゃん。

幸ちゃんのうれし泣きを目の当たりにして、50過ぎの私も涙腺崩壊寸前・・・

守ちゃんのお見送りは梅田の阪急高速バスターミナル。

往路もそうですが復路も約7時間かけて愛媛は八幡浜まで帰って行きます。

出発時間までターミナルにいましたがそこらじゅうでお別れのシーンが、多くのバスが色んな人の思いを乗せて梅田を離れて行きます。

あっと言う間に視界から消えた伊予鉄高速バス、嬉しくもあり悲しくもある一日が終わりました。

幸ちゃんの出勤は3月31日まで、どうか馴染みのお客様は笑顔でお見送りに来て下されば幸いです。

平成31年3月19日、この日は忘れられないプレシャスDAYになりました(;_:)



 日本酒新着情報

  2019年03月17日 (日)

今回はあまり馴染みのない蔵元さんを仕入れてきました。

トップバッターは岐阜県恵那市は岩村醸造さんの「ゑなのほまれ しぼりたて原酒」。

この季節ならではの生原酒はフレッシュな酸と爽快な飲み口が特徴、飲んで元気になる一杯目に飲んでいただきたい日本酒です。

続いては新潟県蒲原郡は下越酒造さんの「蒲原(かんばら) 無濾過袋取り生貯蔵酒」。

その香りからは想像もできないくらい米の旨味が立った蒲原、そこはやはり丹念な中取り搾りの醍醐味です。

最後は秋田県にかほ市室町時代に創業された由緒ある飛良泉本舗さんの「山廃純米 マルヒ No.15」。

美山錦独特のボリューム感があり山廃ならではの重厚な香り、秋田県内多くの名店にオンリストされている銘酒をこの機会にぜひお試しを!

今回は全銘柄とも一杯700円(税別)にてのご提供となります。



請来軒   大阪市淀川区十三本町1−2−6     電話:06−6390−1739
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