小鍋はセルフサービスで造る合鴨治部煮、つくねを丸めて鍋に投入。 京都に来て治部煮は?ですが野性味ある合鴨は質が良く、添えられたお麩がいい仕事をしています。 花伝抄さんの夕食は基本懐石料理ですが、おばんざいと天ぷらはオーダ […]