これからランチに向かいますが島の西を貫く国道３１号線に突如現れた宇宙船のような建物、ここは大きな大きなハローキティのレストラン「HELLO KITTY SMAIL」。

そこから約５分でランチをするレストランに到着しましたが門には「淡路市立野島小学校」のプレート、小学校で給食を食べる訳ではありません。

レストランが入居するここは2010年3月に閉校した野島小学校跡地で地域活性化のシンボルとして、あらたな観光・６次産業化のモデル施設や地域住民の交流の場に生まれ変わらせることを目的に改装された施設です。

この日のランチは世界１０００人の料理人に選ばれた奥田政行シェフがプロデュースするお店「リストランテ・スコーラ」さん。

テーマパークのようなエントランスホール、廃校した校舎を利用し所々に木の温もりを感じる店内。

ランチのメニューはネット限定コース「Stagione～旬～」、ちなみにプライスは２８００円💴

さあ、ドリンクは何にし・よ・う・か・な🎵

しかしハンドルを握っているので、なくなくノンアルのスパークリングで乾杯🍾

塩で甘さを引き出したサツマイモのスープ、カリカリに揚げたサツマイモのフラ良いアクセントに🍠

彩り鮮やかな「花の島のガーデンサラダ」は近郊農家さんから届いた新鮮な野菜達発🥬🥕

苦み・甘味・渋みと色んな味と滋味深い個性的な野菜、これを淡路島産の塩が絶妙に絡み合い旨さを一段と引き立てています。

特筆すべきはサラダの脇にちょこっと乗っかっていたこのハム、力強い燻製香に肉の旨味とこれだけのポーションでも存在感は抜群😲

この日のアンティパストは「淡路鯛のカルパッチョ　赤大根のマリネ添え」。

明石海峡で揉まれた鯛ですが寝かしてあるのか身はしっとり、皮が赤く摺るとほのかなピンク色で程よい酸味の大根。

それが出会うとその旨味は１＋１が２じゃなく３にも４にも膨れ上がる嬉しい味の足し算、お互いの素材を熟知しているからこその為せる業👏

穏やかな空間の中、ランチは佳境へと入って行きます。