おはようございます🌤

伊豆滞在最終日の朝も、冬特有のスカッと晴れない薄曇りのスタート。

柄にもなくお庭を散歩しますが、ヒンヤリとして澄んだ空気に体も目覚めます。

朝食のメニューは通常は和定食、予約時にお願いすれば洋朝食も用意出来るそうです🍳

大根とそぼろの煮物はホッとするお味、大根の旨味に出汁の甘さが絶妙です。

温泉玉子は洋食のテイストで香草が効いて、濃厚な黄身と反して薄味の出汁が和食であると再認識させてくれます。

白いスクエアのお皿には、見た目も美味しく体にも優しそうな惣菜が。

地元駿河湾で獲れた釜揚げは塩加減が最高。

味はもちろんのこと、シャキシャキの食感がたまらないひじき。

一杯やりたくなるネギ味噌は粒が残った麦の芳ばしい香りに、そのほのかな甘みはまさにごはんのお供。

そんなおかずを引き立てるのが、修善寺産の黒米と新潟産コシヒカリをブレンドしてを炊き込んだごはん。

メインは伊豆名物で無添加･天然塩･天日干しにこだわったアジの干物。

旨味の塊と言っていいほどパンチの効いた身に添えるのはおろしじゃなく粗みじん切りの大根、瑞々しさが残っていてアジの脂を引き立てる憎い仕事😏

程よい濃さにカニの風味が染み出たわたり蟹入りのお味噌汁🦀

どれもが素材の特徴を最大限に利用した料理の数々、こだわりだけでなく体に優しい朝食に元気をチャージ👍

伊豆には多くの素晴らしい温泉旅館もありますが、連泊するならオーベルジュも選択肢の一つに。

写真はありませんが個性的なシェフとの会話も愉快だった伊豆高原「オーベルジュアルシオン」さん、フランスの片田舎のような素朴で緩やかな時間が流れるファインオーベルジュでした⛲