カウンターにひと際目立つ「蘇る幻の高級魚　マツカワ」ののぼり、浦河町の地元グルメとして只今売り出し中。

マツカワとは松皮鰈のことで、次のアテは松皮鰈エンガワ🐟

旨味を閉じ込めたヅケは煮キリと脂のマリアージュが素晴らしく、いつまでも噛んでいたいお味🥰

一方はそのままで濃厚な脂を楽しみます。

最後のアテはその松皮鰈の刺身と本マグロ赤身。

松皮鰈の淡白な身と上品な脂がお互いの長所を引き出しています。

旬はもうちょっと先ですが爽やかな酸味に赤身の特有の鉄分、香りと言い味と言い上物のマグロに大満足😄

握りに移りますがこの時点で腹八分目、相方は大好物のボタンエビ🔘🦐

私はボタンエビとキンメ、シャリと合わせると刺身とはまた違った旨味のキンキ。

肉厚で鮮やかな色の生北寄貝、香りと食感ともちろん味も最高。

マグロはシャリと食べるのが最も美味しい食べ方です😃

昆布の香りに魚のあらから出る出汁の旨味、大ぶりのはまぐりとこのお椀は身も心もホッとする優しいお吸い物です。

これまた肉厚のカニ、どの食材も身が分厚く旨味が詰まってます。

ホタテも握りの方がバランス良し。

煮詰めを塗らずに供される穴子もやはり肉厚、濃厚な身と脂をダイレクトに感じます。

〆に北海道らしい巻物をリクエスト、それに応えて出てきた「もみじ小イカの巻物」。

明太子がイカの甘みを引き出し大葉の香りがアクセント。

壁に貼り付けられているのは近くの牧場で生産されGRAでG1や重賞馬の馬名、改めて日高エリアの経済を支えているのはサラブレッドだと痛感🏇

期待し過ぎましたがやはり地方のお寿司屋さん、ネタもお酒も種類が少なくチョット消化不良。

ウニが不漁との話でやっぱりウニは出てこず、そりゃいい物は一見さんよりお馴染みさんに食べてもらいたいですもんね。

ここは札幌ではなくローカルな浦河、そう思って行けば素晴らしいお寿司屋さんです。

タクシーの運転手さんの地元情報が今宵一番のアテ、旅に出たら何より有益な情報です。

途中のセコマで止めてもらいスイーツをゲット。

甘酸っぱいハスカップのジェラートで寝落ち、長距離移動で疲れましたが明日はもっとロングドライブが待っています🚙

※まん延防止が３月６日まで延長が濃厚な大阪府、それでも請来軒は何とか営業を続けていきます。

　ご提供商品が少なく急な休業もありますけど、それでも良いとご理解のあるお客様のご来店をお待ちしております。

　この二年間勝手ばかり言って、本当にごめんなさい・・・