ここはゆいレール「浦添前田」駅付近、ホテルを出発し最初のイベントはランチ🚝

お邪魔したのは「そば処玉家 前田店 」さん、こちらは「第２回沖縄そば王決定戦」で優勝した実力店です🏆

券売機のボタンが多くて迷いますがここでは定番の三枚肉・ソーキ・てびちそばがメイン、サイズが大中小とありボタンが多いですがメインはこの三種です。

券売機横の棚にある丼は大中小の大きさを表示、一見優しそうですが麺の量がピンとこないのが玉にキズ💦

カウンター席と小上がりの店内。

目の前にはコーレーグースや紅しょうがなど、味変アイテムがスタンバイ。

ほとんど食べた記憶のないてびちそばを注文、そばとてびちは別々に供されます。

てびち（豚足）の味付けは薄めなので、ダイレクトに旨味を感じることが出来ます🐷

いちぎん食堂と違ってかつお節がシッカリ効いたスープは王道のお味。

コシのある細麺はスープの絡みものど越しも最高、これこそが沖縄そばの醍醐味です。

もう一つは前田店限定メニュー「ゆしどうふそば」、ゆし豆腐は豆乳ににがりを入れて口当たりのなめらかなやわらかい豆腐で沖縄の郷土料理です。

豆腐の甘みが三枚肉との相性も良し、単品で食べるのもいいですがそばだと立派なおかずに変身します。

紅しょうがはノーマルですが・・・

てびちの煮汁をスープに入れるとサラッとした脂が加わり、そのコクが麺の旨味をより一層引き立てるのでおススメです😉

骨まで愛してランチは終了🦴

沖縄そばのスープはかつお節と豚骨に大別されますが、沖縄の気候にはあっさりのかつお節派です。

麺もスープも具材もまさに本格派、沖縄に来たと胃袋で実感した「玉家前田店」さんでした😋