この日まだ食べてないので何はさておき昼食へ🚙

宮古空港から車を走らせること10分、黄色いソーキそばののぼりが。

沖縄最初のグルメは上野にある「宮古そば まっすぐ」さん。

宮古そばはあっさりとした出汁の味と麺の種類が平麺であることが特徴で、こちらのメニューも王道の物ばかり。

迷わず注文したのは三枚肉とソーキのいいとこどり【まっすぐそば】🍜

豚骨ベースながら鰹節の効いたスープ、まさに沖縄そばの王道です。

小麦粉にかん水を加えてつくられたストレートの細麺は喉ごし抜群、スルスルと胃袋に落ちていきます。

訪問時宮古島では食で宮古島の島おこしを目的とし、宮古島ならではのB級グルメの開発普及が狙いの「宮古島んまむぬ杯(ふぁい)」が開催中。

指定食材は『宮古みそ』でまっすぐさんもエントリー、そのメニューがこの「宮古味噌そば」。

まっすぐそばとは真逆でこのそばは三枚肉とソーキを角切り、食べやすく女性やお子さんには嬉しい気配り。

宮古島特産の波打ち形状のかまぼこも宮古そばには欠かせません。

そうそう、コーレーグースで味変も忘れずに👆

麦味噌はスープを邪魔せず風味だけをプラス、ほんのり香る味噌と鰹節のハーモニーとそばがまた合うんです😊

本場のそばに無我夢中で気づけば丼は空に。

コンクリート打ちっぱなし洒落たの外観とは違い提供するのは本物、宮古に着いたらまずは「まっすぐ」さんですね😋